Receptek Szárnyas Részeges csirke combból

Részeges csirke combból

Hozzávalók a főzőléhez

  • 7 dl víz
  • 7 dl shao hszing bor
  • 3 dl szójaszósz
  • 2 csillagánizs
  • 4 újhagyma
  • 6 gerezd fokhagyma, szétlapítva
  • 6 cm gyömbér, szeletekre vágva
  • 2 dl méz

A hozzávalókat felforraljuk, félórán át csendesen forraljuk. Ebbe tesszük bele az alsó és felsőcombokat. Sütőpapírból fedőt vágunk rá, s erre kistányért teszünk nehezéknek. 80ºC körüli hőmérsékleten 15 percig posírozzuk, majd 10 percig ebben hagyjuk hűlni. Kivesszük a combokat. A levesbe 25 dkg friss siitake gombát teszünk (szár nélkül), majd körülbelül a felére sűrítjük, s forrón a vastag szeletekre vágott húsra öntjük.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Füstje is és lángja is

Teszteltük a Cook Air Wood Burning Grill hordozható grillkészüléket, amely az AmazingRibs-től megkapta a (meglehetősen ritka) ezüst tesztfokozatot. Magyarországon Adorjányi Máriusz forgalmazza. Különleges ismertetőjegyek: gyors és...

Itt is követhet minket

6,177lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

A világ legjobb levese

Sokan állítják, hogy a phở csak azért lehet a világ egyik legnépszerűbb levese, mert a bún bò Huế-t kevesen ismerik. Anthony Bourdain azonban, miután szerelmes...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya