Kökénylekvár

0
Kokenylekvar 1849

Hozzávalók

  • 2 kg kökény (kimagozva)
  • 600 g cukor
  • 400 ml víz
  • fél citrom leve

A kökényt hideg vízben mossuk, edénybe tesszük a vízzel, negyedórán át forraljuk. A bogyók ezalatt kipattannak. Leszűrjük, a levet megtartjuk.

Finom szitán átpasszírozzuk, hogy eltávolítsuk a magot és a héjat. Közben hozzáadagoljuk a főzőlevet.

Kokenylekvar 1856

Kb 1 kg kökénymasszát kapunk, ehhez adjuk hozzá a cukrot. Felforraljuk, 10 percig élénk lángon, folyamatosan kevergetve fortyogtatjuk.
Még forrón üvegekbe töltjük.

Megjegyzés: nagyon jó lesz a lekvár akkor is, ha kökény nyegyedét-felét hámozott-magozott, negyedelt almával helyettesítjük.

Kokeny befottes uveg 1858

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel