Receptek Egyéb Kökénylekvár

Kökénylekvár

Kokenylekvar 1849

Hozzávalók

  • 2 kg kökény (kimagozva)
  • 600 g cukor
  • 400 ml víz
  • fél citrom leve

A kökényt hideg vízben mossuk, edénybe tesszük a vízzel, negyedórán át forraljuk. A bogyók ezalatt kipattannak. Leszűrjük, a levet megtartjuk.

Finom szitán átpasszírozzuk, hogy eltávolítsuk a magot és a héjat. Közben hozzáadagoljuk a főzőlevet.

Kokenylekvar 1856

Kb 1 kg kökénymasszát kapunk, ehhez adjuk hozzá a cukrot. Felforraljuk, 10 percig élénk lángon, folyamatosan kevergetve fortyogtatjuk.
Még forrón üvegekbe töltjük.

Megjegyzés: nagyon jó lesz a lekvár akkor is, ha kökény nyegyedét-felét hámozott-magozott, negyedelt almával helyettesítjük.

Kokeny befottes uveg 1858

 

Kapcsolódó cikkek

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karanténfőzés

Az MGE lehetőségeihez mérten segíteni szeretne azoknak, akikre a legtöbb teher nehezedik a „vírushelyzetben”. Főzünk orvosok, ápolók, kórházi dolgozók, mentősök részére. Szakácsok munkaerővel, hentesek, pékek, cukrászok, beszállítók alapanyaggal, étteremtulajdonosok helyszínnel állnak rendelkezésre. Ez a Karanténfőzés. (Itt találja a kezdeményezés támogatóit.)

Legfrissebb cikkek a rovatban

Búcsúlencse

Tíz hét, amely megmozgatta a fantáziánkat – és a konyhánkat.

Itt is követhet minket

6,088lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Érettségi vizsga a zöldségpiacon

Okra, csoj-szum, újhagyma, paprika, padlizsán, paradicsom, fodros kel – kapható a Fény utcai piacon Alain Passard A csúcsgasztronómiában Alain Passard nevéhez kötődik a zöldségek emancipálása. Ő...

Kiemelt cikkek

Másfél dolláros bébi

  Szingapúr a délkelet-ázsiai régió egyik legdrágább helye, ugyanakkor itt kapható a világ legolcsóbb csillagos étele – Chan Hon Meng büféjében. A piaci stand a...

A Babel

Anyák salátája

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya