Szarvas-szasimi

Olimpia carpaccio 9090

Hozzávalók

  • 400 g tisztított, érett-szellőztetett szarvasgerinc
  • koriandercsíra
  • 2 szál újhagyma
  • 4 tavaszi retek
  • néhány csepp rizsecet
  • mizuna csíra
  • savanyú-édes szusigyömbér
  • ponzumártás

A szarvasgerincet műanyagfóliával szabályos henger alakra formázzuk, mélyhűtőbe tesszük, hagyjuk enyhén megfagyni, hogy könnyen szeletelhető legyen.

Ezután vágógéppel nagyon vékony szeleteket vágunk belőle, és szép átfedésben kirakjuk vele a tányért. Meglocsoljuk ponzuval, csírát, gyömbért és frissítő zöldeket adunk rá. A retket néhány csepp rizsecettel marináljuk.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Rétesek hagyományosan és másképp

A Tv2 csatornán indult Bűvös Szakács sorozat mottója: "hagyomány és evolúció". Keressük a jó hagyományt – és azt, hogyan tartsuk frissen. A második rész...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!