Receptek Előétel és saláta Tojás pohárban, olívaolajjal, zöld füvekkel

Tojás pohárban, olívaolajjal, zöld füvekkel

Tojas pohar 0126

Hozzávalók

  • személyenként 2-3 tojás
  • só, frissen őrölt bors
  • némi ecet
  • extra szűz olívaolaj
  • friss fűszernövény, bébisaláta vagy csíra

A legjobb reggelik egyike a jó minőségű, friss lágy tojás – ahol, persze, az igazi kihívás a jó alapanyagok beszerzése.

Nem szükséges lyukasztani a tojást, ha a főzővízbe csurranásnyi ecetet öntünk. Ezáltal, ha meg is reped a héj, nem folyik ki a fehérje. (A lyukasztással gyakran mi magunk repesztjük meg a héjat.)

A tojást kanálra tesszük, a forrásban lévő vízbe csúsztatjuk, újraforrástól számított 4 percig gyöngyöző forrással főzzük, majd bő hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk, pohárba tesszük, késsel durvára vágjuk, kevés olívaolajat csurrantunk rá. Sózzuk, borsozzuk, tetejére ízlés szerint fűszernövényeket, bébisalátát, csírákat teszünk.

Alternatívák

Adhatunk rá hajszálvékony, levegőn szárított sonkaszeletkéket, parmezánforgácsot, durvára tört burgonya- vagy zöldségcsipszet, érdekessé tehetjük házi fűszersóval.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,351lájkolóTetszik
669követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Török menü

Több nyugat-európai nagyvárosban él török kolónia saját piaccal, üzletekkel, reggeltől késő estig nyitva tartó éttermekkel. Bécsben a Brunnenmarkt környéke egy ilyen vitális vidék - a...

Kiemelt cikkek

IV. Czifray: a hatodik forduló végeredménye

Hal és guba A IV. Czifray zárófordulóján a versenyzők lillafüredi pisztrángfilét kaptak Hoitsy György terméséből, továbbá egy meglepetéskosarat Kutasi Tamástól, aki a budai hegyekben szedett...

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya