ReceptekEgyébPaprikasó

Paprikasó

Paprikaso hal 8485

Hozzávalók

  • 2 ek hagymapor
  • 2 ek fokhagymapor
  • 2 kk erős fűszerpaprika vagy csilipor
  • 180 g tempuraliszt (Ázsiaboltban kapható)
  • ½ kávéskanál őrölt lepkeszegmag
  • 3 kk finom só
  • 2 kk frissen őrölt bors

A hozzávalókat közepes tálban összekeverjük. Ebbe hempergetjük bele mindazt, amit bundázni kívánunk (például tintahalat vagy halat), majd 200 C-os bőséges mogyoróolajban frittírozzuk körülbelül 2 percig, pontosabban addig, míg arany színe nem lesz.

Tempuraliszt híján kenyérliszthez 20% kukoricakeményítőt vagy rizslisztet keverünk. Adhatunk hozzá csipetnyi sütőport is – ettől még lazább lesz a burok

Paprikahamu

Szárított fűszerpaprikát beáztatunk, majd mikor megszívta magát, hagyjuk megszáradni. Éles késsel finom pehelyre vágjuk, zsiradék nélküli, forró serpenyőben addig pirítjuk, míg mélybarna színt nem kap, a jellegzetes pirult aromák fel nem szállnak. Vigyázzunk, ne égjen meg. Változatosságot nyújt, jól illik például gőzölt halakhoz vagy tatárhúsokhoz.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Firenzei fogyókúra

Dante poklának pitvara, trecento bölcsője, Machiavelli és Savonarola főhadiszállása, Mediciek fészke, csodák és borzalmak birodalma, ahol az ember nem tud úgy lépni, hogy ne...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!