ReceptekEgyébPaprikás tempura

Paprikás tempura

Hozzávalók

  • paprikasó (szükség szerinti mennyiségben)
  • tempuratészta (1 tojássárgája, 200 ml sör, 200 g tempuraliszt)

A tempuratészta hozzávalóit alaposan lehűtjük. A tojást pálcikával, lazán összekeverjük a sörrel, majd hozzáadjuk a tempuralisztet. Pálcikával keverjük, nem dolgozzuk ki alaposan. Nem kell teljesen homogénnek lennie, nem baj, ha kisebb csomók maradnak benne.

A zöldségeket vagy halat először paprikasóba hempergetjük, alaposan lerázzuk a fölösleget. Utána merítjük a jeges tempuratésztába

A tempuramesterek szerint addig kell sütni a tempurát, míg a nagy olajbuborékok egészen finom aprók nem lesznek. A nagy hőkülönbség miatt a bunda kevés olajat szív magába, ennek ellenére még a végén itassuk le papíron.

Tálalási javaslat

Csíkra vágott fogast vagy harcsát bundázunk ilyen módon, salátaágyra tesszük, frissen kevert majonézt vagy aiolit adhatunk hozzá, vagy akár szójaszószt kevés citromlével ízesítve.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,066lájkolóTetszik
878követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya