ReceptekEgyébPaprikás tempura

Paprikás tempura

Hozzávalók

  • paprikasó (szükség szerinti mennyiségben)
  • tempuratészta (1 tojássárgája, 200 ml sör, 200 g tempuraliszt)

A tempuratészta hozzávalóit alaposan lehűtjük. A tojást pálcikával, lazán összekeverjük a sörrel, majd hozzáadjuk a tempuralisztet. Pálcikával keverjük, nem dolgozzuk ki alaposan. Nem kell teljesen homogénnek lennie, nem baj, ha kisebb csomók maradnak benne.

A zöldségeket vagy halat először paprikasóba hempergetjük, alaposan lerázzuk a fölösleget. Utána merítjük a jeges tempuratésztába

A tempuramesterek szerint addig kell sütni a tempurát, míg a nagy olajbuborékok egészen finom aprók nem lesznek. A nagy hőkülönbség miatt a bunda kevés olajat szív magába, ennek ellenére még a végén itassuk le papíron.

Tálalási javaslat

Csíkra vágott fogast vagy harcsát bundázunk ilyen módon, salátaágyra tesszük, frissen kevert majonézt vagy aiolit adhatunk hozzá, vagy akár szójaszószt kevés citromlével ízesítve.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

A bab hatalma

  Mise en place Az íz és az állag sok módon fokozható – például a zöldség megfelelő előkészítésével (mise en place). Alapfeltétel, hogy jó zöldséget szerzünk...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!