Paprikás mártás

Paprik%c3%a1s sz%c3%b3sz tejf%c3%b6llel 3165

Hozzávalók

  • 1 mogyoróhagyma finomra vágva
  • 100 ml fehérbor
  • 1 ek fehérborecet
  • 200 g paprikás fűszervaj, kockára vágva

A bort, az ecetet, a hagymát kislábosban felforraljuk, a folyadékot kis lángon a negyedére sűrítjük. A jeges paprikás vajat habverővel (avagy a serpenyő körkörös mozgatásával) beleforgatjuk. Egyszerre mindig csak 2-3 kis kockát adunk hozzá, nehogy szétessen. Ügyeljünk rá, hogy ekkor már ne forrjon fel a mártás.

Ha mégis szétesne a mártás, akkor többnyire kevés jeges víz hozzáadásával még meg lehet menteni.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Másfél dolláros bébi

  Szingapúr a délkelet-ázsiai régió egyik legdrágább helye, ugyanakkor itt kapható a világ legolcsóbb csillagos étele – Chan Hon Meng büféjében. A piaci stand a...

Itt is követhet minket

6,150lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

A világ legjobb levese

Sokan állítják, hogy a phở csak azért lehet a világ egyik legnépszerűbb levese, mert a bún bò Huế-t kevesen ismerik. Anthony Bourdain azonban, miután szerelmes...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya