Gőzölt briósgombóc (Peter Gilmore)

0

Hozzávalók

  • 30 g friss élesztő
  • 140 g meleg tej
  • 30 g só
  • 1 kg liszt
  • 24 tojás, felverve
  • 700 g lágy vaj
  • 60 g cukor

Az élesztőt feloldjuk a cukros tejben, belekeverjük a tojást. Mindezt hozzáadjuk a sós liszthez, és dagasztófeltétes robotgéppel összedagasztjuk, míg sima és ruganyos tészta nem lesz belőle (kb. 10 perc).

Közben kisebb adagonként hozzáadjuk a lágy vajat, további 5 percig dagasztjuk. Éjjelre a hűtőszekrényben fóliába csomagolva állni hagyjuk. Tálalás előtt egy adagos formákban gőzöljük.

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel