Hozzávalók
- 30 g friss élesztő
- 140 g meleg tej
- 30 g só
- 1 kg liszt
- 24 tojás, felverve
- 700 g lágy vaj
- 60 g cukor
Az élesztőt feloldjuk a cukros tejben, belekeverjük a tojást. Mindezt hozzáadjuk a sós liszthez, és dagasztófeltétes robotgéppel összedagasztjuk, míg sima és ruganyos tészta nem lesz belőle (kb. 10 perc).
Közben kisebb adagonként hozzáadjuk a lágy vajat, további 5 percig dagasztjuk. Éjjelre a hűtőszekrényben fóliába csomagolva állni hagyjuk. Tálalás előtt egy adagos formákban gőzöljük.