Pisztáciavelouté

0

Hozzávalók

  • 1 kg homárfej
  • 1 l száraz fehérbor
  • 10 g gyömbér
  • 80 g pisztáciapüré (cukormentes)
  • 50 g vaj

A fejeket késsel feldaraboljuk, hozzáadjuk a bort és a gyömbért. Felforraljuk, és forrpont alatt állni hagyjuk. Finom szűrőn átpasszírozzuk, hozzáadjuk a vajat és a pisztáciapürét. Botmixerrel emulgeáljuk.

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel