Receptek Leves Citrusos zöldalmagazpacho

Citrusos zöldalmagazpacho

Hozzávalók

  • 6 Granny Smith alma
  • maréknyi spenótlevél
  • fél zellerszár, vékonyra szelve
  • némi aszkorbinsav (C-vitamin por)
  • 5 g izsóp

A zöldalmából centrifugával kinyerjük a levét, hozzáadjuk az aszorkobinsavat (vagy néhány csepp citromot), a szárzellert, a spenótleveleket, az izsópot. Néhány órán át hűtőszekrényben állni hagyjuk, végül finom szűrőn átszűrjük.

A gazpacho “angol szerviz” formájában érkezik: a levet az asztalnál öntik rá az előzőleg kevés olívaolajjal bekent kagylóra és a többi hozzávalóra.

“A mártás jól illik rákfélékhez is, sőt, desszertként akár egy gyömbéres grízpudinghoz is” – mondja a szakács.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Füstje is és lángja is

Teszteltük a Cook Air Wood Burning Grill hordozható grillkészüléket, amely az AmazingRibs-től megkapta a (meglehetősen ritka) ezüst tesztfokozatot. Magyarországon Adorjányi Máriusz forgalmazza. Különleges ismertetőjegyek: gyors és...

Itt is követhet minket

6,182lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

A világ legjobb levese

Sokan állítják, hogy a phở csak azért lehet a világ egyik legnépszerűbb levese, mert a bún bò Huế-t kevesen ismerik. Anthony Bourdain azonban, miután szerelmes...

Kiemelt cikkek

Menjünk-e a Szaletlyba be?

Hogy Stefánia koronahercegnő (1864–1945) és a Késmárki gróf Thököly Imre (1657-1705) útjai hogyan és miért kereszteződtek Zuglóban, az megérne egy kuruc-labanc mesét. A saroképületnél,...

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya