Receptek Leves Citrusos zöldalmagazpacho

Citrusos zöldalmagazpacho

Hozzávalók

  • 6 Granny Smith alma
  • maréknyi spenótlevél
  • fél zellerszár, vékonyra szelve
  • némi aszkorbinsav (C-vitamin por)
  • 5 g izsóp

A zöldalmából centrifugával kinyerjük a levét, hozzáadjuk az aszorkobinsavat (vagy néhány csepp citromot), a szárzellert, a spenótleveleket, az izsópot. Néhány órán át hűtőszekrényben állni hagyjuk, végül finom szűrőn átszűrjük.

A gazpacho “angol szerviz” formájában érkezik: a levet az asztalnál öntik rá az előzőleg kevés olívaolajjal bekent kagylóra és a többi hozzávalóra.

“A mártás jól illik rákfélékhez is, sőt, desszertként akár egy gyömbéres grízpudinghoz is” – mondja a szakács.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,546lájkolóTetszik
711követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Hízott májak

"Nincs máj, csak homály " (

A budai Három Szív vendéglő pincére a kérdésre válaszolva, van-e resztelt máj / hetvenes évek) A párizsi Louvre-ban tekinthető meg az...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya