Zöld fűszerolajak

Herbes zoldfuszerolaj 8204

Hozzávalók

  • 2 csokor snidling (vagy más zöldfűszer)
  • 200 ml szőlőmag- vagy napraforgóolaj

A snidlinget 3 cm-es darabokra vágjuk, 10 másodpercre lobogva forró vízbe merítjük, majd jeges vízben hirtelen lehűtjük. Alaposan megszárítjuk, majd az olajjal és 2 csipetnyi sóval thermomixben összeturmixoljuk. Állni hagyjuk, finom szűrőn leszűrjük. Fedeles üvegben hűtőszekrényben tároljuk.

Ha a fenti módon előforrázzuk (blansírozzuk) a fűszernövényt, akkor az olaj tovább eláll a hűtőszekrényben. Készíthetjük azonban friss növényből is, ez esetben gyorsan fel kell használni, viszont frisseb lesz az íze.

A zöldolaj remekül egészíti ki a mindenkori pecsenyelevet, jól illik bármely zöldséggarnírunghoz is.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,348lájkolóTetszik
665követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Török menü

Több nyugat-európai nagyvárosban él török kolónia saját piaccal, üzletekkel, reggeltől késő estig nyitva tartó éttermekkel. Bécsben a Brunnenmarkt környéke egy ilyen vitális vidék - a...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya