Kíváncsi vagyok, meddig fogja bírni Kiss Tamás a feszített tempót, háromhetenként egy új sört bemutatni azért nem kis feladat. A fantázia viszont úgy látszik, nem akar elveszni, a Hopfanatic ezúttal a Hara’Punk gerillafőzőivel bonyolódott romantikusan extrém egyfőzéses kalandba. Határfeszegetés, kísérletezés, újító gondolatok. Teltajkú komlódémon és kigyúrt Bryan Cranston. Meg egy kis Afrika-dizájn. Ezek a szálak mind összefonódnak a Bamatoban, ami nem Bamako, és nem is elírás, hanem a három alkotó, Balázs, Marci és Tomi serfőzői alteregója egybegyúrva. Lehet verni a kongadobokat.
A Bamato alapötlete a két főzde három slágersörének kombinálása. A kőkemény imperial stout Angry Beast, a remek porter Papap O’Hara és a vérbeli IPA NoHopLimit triumvirátusába ezúttal befurakodott egy jó adag búzamaláta is. Így lett a végeredmény egy belgian style india wheat stout. Ezért meg külön kalapemelés is jár, öt szóba sikerült összeterelni ennek az egész koktélnak a lényegét.
Nem sikerülhet azonban mindig minden próbálkozás egetrengetően jól. A kísérletezés már csak ilyen. A Bamato alapvetően nem rossz, el lehet szürcsölgetni, de nem ad olyan sok újat, mint ahogy azt a recept sejteti. Kicsit halovány az aroma, enyhébb pörkölésű kávé, egy gondolatnyi bourbon vanília és földes brit komló illatát ereszti ki magából a sör a krémes, cappuccinoszín hab mögül. Az ízében leginkább a Papap O’Hara és az Angry Beast emléke fedezehető fel. Egy lágy, krémes és tiszteletet parancsoló kávés stoutként indul, majd irányt vált, elnavigál minket egy búzás-banános irányba, aztán száraz, pörköltmalátás, enyhén füstös érzettel és az amerikai komlók gyantás-citrusos balhorgával még egyszer utoljára fejbevág, mielőtt végleg távozna. Nekem a három alapsör egyéniségének lényege veszett el talán. Egymás kárára akarnak uralkodni, aminek a vége egy nehezen értelmezhető, kicsit lapos versengés. Jó sör, meg minden, de inkább iszom őket külön-külön, mint egybedolgozva.
A Bamato péntek óta csapon van a Hopfanatic Pubban és palackban elérhető a legtöbb kézműves boltban.
