Hozzávalók
- tósztkenyér
- alaplé vagy leves
- tojás
- hegyi sajt Svájcból vagy Ausztriából (helyettesíthető Gruyere-rel)
- só, bors, snidling
A kenyeret szeleteljük, a szeleteket kevés alaplében vagy csirkelevesben megáztatjuk.
A megáztatott szeletet sózzuk és friss borsot darálunk rá. Felvert tojásba mártjuk, áztatjuk.
Habzó vajon kezdjük sütni, serpenyőben.
Ezután továbbsütjük. Adott pillanatban vékonyra vágott hegyi sajtot (alias Bergkäse) terítünk rá, hogy ráolvadjon.
Kiszedjük, papíron leitatjuk a fölös zsiradékot. Tányérra tesszük és forró grill alá helyezzük (ha van szalamander, abba). Olvadtan, melegen és szaftosan tálaljuk, friss zöldfűszerrel: például snidlinggel vagy újhagymával.
