Receptek Desszert Tejpuding

Tejpuding

T%c3%b6r%c3%b6k tejpuding pekmezzel 0545

Hozzávalók

  • 500 g édes mandula
  • 500 g fenyőmag
  • 3 l tej
  • 1-2 kókuszdió húsa a kókuszvízzel (vagy 1 doboz kókusztej)
  • cukor

A mandulát a fenyőmaggal mozsárban pasztává törjük, nagyobb lábosban felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a kókuszt. Lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett felére-kétharmadára sűrítjük, végül leszűrjük és ízlés szerint adunk hozzá cukrot.

A folyamatot gyorsítja, ha a tej egy részét sűrített tejjel helyettesítjük.

Tálalás

T%c3%b6r%c3%b6k b%c3%a9cs puding r%c3%a1s%c3%bctve 0101

Egy adagos edénybe kanalazzuk, a tetejére rágrillezhetünk, hogy enyhén karamellizálódjon. Tehetünk rá durvára vágott pisztáciát, fenyőmagot, bogyós gyümölcsöt, gránátalmamagot, pirított mogyorót, kockára vágott dinnyét… Vagy egyszerűen meglocsolhatjuk némi pekmezzel.

Pekmez

Sziruposra sűrített szőlőmust (magyarul peszmeg vagy mustméz néven ismert), készítik más gyümölcsökből is.

T%c3%b6r%c3%b6k pekmez kanal 4000
T%c3%b6r%c3%b6k pekmez 0706

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,414lájkolóTetszik
686követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya