Tejpuding

T%c3%b6r%c3%b6k tejpuding pekmezzel 0545

Hozzávalók

  • 500 g édes mandula
  • 500 g fenyőmag
  • 3 l tej
  • 1-2 kókuszdió húsa a kókuszvízzel (vagy 1 doboz kókusztej)
  • cukor

A mandulát a fenyőmaggal mozsárban pasztává törjük, nagyobb lábosban felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a kókuszt. Lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett felére-kétharmadára sűrítjük, végül leszűrjük és ízlés szerint adunk hozzá cukrot.

A folyamatot gyorsítja, ha a tej egy részét sűrített tejjel helyettesítjük.

Tálalás

T%c3%b6r%c3%b6k b%c3%a9cs puding r%c3%a1s%c3%bctve 0101

Egy adagos edénybe kanalazzuk, a tetejére rágrillezhetünk, hogy enyhén karamellizálódjon. Tehetünk rá durvára vágott pisztáciát, fenyőmagot, bogyós gyümölcsöt, gránátalmamagot, pirított mogyorót, kockára vágott dinnyét… Vagy egyszerűen meglocsolhatjuk némi pekmezzel.

Pekmez

Sziruposra sűrített szőlőmust (magyarul peszmeg vagy mustméz néven ismert), készítik más gyümölcsökből is.

T%c3%b6r%c3%b6k pekmez kanal 4000
T%c3%b6r%c3%b6k pekmez 0706

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

A tűzhús alkímiája

Kazahsztán, 2008. április 8. I Szojon dél-koreai mérnöknő hosszú felkészülés után startolt el Bajkonurból a Szojuz TMA-12 fedélzetén. Két orosz asztronauta és három híresség...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!