
Hozzávalók
- zöld paradicsom
- koktélparadicsom
- sárga datolyaparadicsom
- gránátalma, szőlő
- fenyőmag, pisztácia
- olajbogyó
- citromlé
- olívaolaj
- mentalevél, mikrosaláták
A datolyaparadicsomot néhány másodpercre lobogva forró vízbe mártjuk, lehúzzuk a héját. Hosszában félbevágva tepsire tesszük, beecseteljük kevés olívaolajjal, esetleg ráhintünk néhány kristály sót és cukrot. 60-80 fokos sütőbe tesszük 1,5-3 órára.
Meghámozzuk a többi paradicsomot is. A zöldet szeletekre vágjuk.
A gránátalmát éles késsel kereszt irányban megvágjuk, amikor elég mély a vágás, kettérepesztjük. Kikanalazzuk belőle a magokat.
Tálalás
Tányérra helyezzük a különböző paradicsomokat. 2-3 ek olívaolajat keverőtálba teszünk, 1 ek citromlevet keverünk bele habverővel. Ezel a vinegrettel locsoljuk meg a salátát. Meghintjük magvakkal, zöldfűszerekkel, mikrosalátákkal.
Külön tálkában sáfrányos johurtot adhatunk mellé.