Cukkinilepény

T%c3%b6r%c3%b6k vegyes tal cukkini flepni 0354

Hozzávalók

  • 600 g cukkini, durvára reszelve
  • 1 kis fej hagyma, finomra reszelve
  • 1 gerezd fokhagyma, finomra vágva
  • 100 g feta, szétmorzsolva
  • 2 ek finora vágott petrezselyem
  • 2 ek finomra vágott kapor vagy néhány száraz mentalevél
  • 2 alig felvert tojás
  • 3 ek liszt
  • 2 ek rizsliszt
  • fél kk sütőpor
  • 125 ml olívaolaj a sütéshez

A reszelt cukkinit szitára tesszük, besózzuk, 20 percig állni hagyjuk. Ezután minden fölösleges folyadékot kinyomunk belőle.

Serpenyőben 2 ek olívaolajat hevítünk: ezen pároljuk a hagymát és – kicsit később hozzáadva – a fokhagymát. (A hagymát a török konyhákon gyakran reszelik, közvetlenül felhasználás előtt.) A cukkinit hozzáadva még 4-5 percig készítjük. Keverőtálba tesszük, hagyjuk kissé hűlni. Belekeverjük a sütőport és a lisztet, a tojást, a fetát a petrezselymet, a kaprot. Sózzuk, borsozzuk.

Korongonokat formázunk belőle, és közepes lángon, olívaolajon aranybarnára pirítjuk. Papírra vesszük ki, joghurttal tálaljuk.

Menta 6815
Szárított mentalevél

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,066lájkolóTetszik
878követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya