Spenótfőzelék

0
Spenot kiflivel 8410
(Fotó: Bakcsy Árpád)

Hozzávalók

  • 800 g bébispenót, megmosva, megtisztítva (vastag szárú spenótból kb. a kétszerese)
  • 2 l víz
  • 20 g só
  • 4 kifli, vékony szeletre vágva
  • 0,6 l tej
  • 2 fokhagymagerezd tisztítva, zúzva
  • só, cukor, bors

Mogyorósi Gábor főzeléke

Egyszerű megoldás a tejben áztatott kifli hozzáadása (különösen jól előkészíthető étel).

A kiflit, a fokhagymát tepsibe rendezzük, leöntjük a forró tejjel, húsz percig állni hagyjuk.

A fokhagymákat kivesszük a tepsiből, a tejet-kiflit pohárban botmixerrel megkeverjük – kicsit maradhat darabos. Széles serpenyőben, kis lángon egy két-percig fortyogtatjuk.

A blansírozott spenótot konyharuhába téve kíméletesen kicsavarjuk, kisebb darabokra vágjuk. A tejes-kiflihez adjuk, kis lángon összeforgatjuk, sózzuk, borsozzuk, azonnal tálaljuk. Például bevert tojással.

Megjegyzés:
Ha spenótpürét készítünk, érdekesebb állagot kapunk, ha a leveleket nem turmixoljuk, hanem éles késsel finomra vagy félfinomra vágjuk.

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel