Receptek Egyéb Görögdinnye héja savanyú-édesen, szirupban eltéve

Görögdinnye héja savanyú-édesen, szirupban eltéve

Dinnyehej 0764

Hozzávalók

  • görögdinnye héja
  • ecet
  • cukor
  • 1-2 rúd fahéj vagy vanília

A dinnyét úgy vágjuk ki, hogy egy vékony réteg vörös dinnyehús még megmaradjon a héjon. A külső, zöld héjat lehámozzuk, a világos színű, sárgás héjrészt apró kockákra vágjuk.

Erősen ecetes vízben addig főzzük, míg üveges nem lesz. Szűrőbe öntjük, lecsurgajtuk. A dinnyehéjjal azonos súlyú cukorral (vagy annál kevesebbel) kevés vízzel szirupot főzünk.

Lehabozzuk, hozzáadjuk a héjkockákat, 20 percig főzzük, majd mikor kihűlt, másnapig állni hagyjuk.Másnap a felhígult szirupot leszűrjük, mézszerűre sűrítjük, közben vaníliarudat (vagy fahéjrudat) adunk hozzá. Visszatesszük bele a kockára vágott héjat, még egyszer felforraljuk, üvegbe töltjük, rácsavarjuk a tetőt, fejre állítjuk a forró üveget.

Tíz perc után becsomagoljuk újságpapírba, majd dunnában eltesszük “szárazgőzbe”. 2-3 nap múlva feltehetjük a spájzpolcra.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,414lájkolóTetszik
689követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya