Krémleves gesztenyével

0
Gesztenyekremleves kicsi 3247

Hozzávalók

  • 160 g póréhagyma vékony szeletre vágva
  • 200 g burgonya (5 mm-es szeletre vágva)
  • 1 liter szárnyasleves
  • 400 ml tejszín
  • 50 g érett olívaolaj
  • 50 g vaj vagy barnított vaj
  • esetleg: szarvasgombaolaj

A póréhagymát felöntjük a levessel és 5 percig csendesen forraljuk.

Hozzáadjuk a burgonyát, további 15 percig készítjük. Erős turmixban 2-3 perc alatt selymesre turmixoljuk. Hozzáadjuk a tejszínt, az olívaolajat, a vajat. Tálalás előtt megmelegítjük, és még röviden turmixoljuk

Kétféle gesztenyét teszünk bele betétnek: glaszírozott gesztenyét és szarvasgomba-gyaluval hajszálvékonyra szelt nyers gesztenyét. Csöppenthetünk rá némi dió-, tökmag-, mandula- vagy argan olajat, Reszelhetünk rá egy kis mandarinhéjat. Tálaláskor még fél csipetnyi cayenne-i borsot hintünk rá. Az étel rendkívül intenzív: nagy adagban unalmas, kis adagban élmény.

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel