Receptek Zöldségételek Spenót tükörtojással

Spenót tükörtojással

Spenot tuktoj krumpli fo 1033

Hozzávalók

  • 500 g spenót, megtisztítva
  • 3 kisebb salotta (vagy 1 kis fejű vöröshagyma), finomra vágva
  • 50 g vaj
  • 100 ml száraz fehérbor
  • 250 ml szárnyasalaplé
  • 300 ml tejszín
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • só, fehérbors, szerecsendió

A salottát 10 g vajon üvegesre pároljuk, felöntjük a fehérborral, harmadára sűrítjük. Hozzáadjuk az alaplevet, és felére sűrítjük. Sózzuk-borsozzuk, szerecsendiót reszelünk bele. Végül hozzáadjuk a tejszínt, és tovább sűrítjük, míg krémes kötése nem lesz.

A maradék vajat serpenyőben felforrósítjuk, beledobjuk a gondosan leszárított spenótot. Élénkebb lángon 1 percig hagyjuk összeesni, majd mikor összeesett, beleadjuk a tejszínmártásba. Botmixerrel homogénre keverjük, egyszer erőteljesen felforraljuk, ha szükséges ismét ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval.

Tálalási javaslatok
Adhatunk hozzá bevert tojást, krutont, sült burgonyát. Christian Petz a buggyantott tojás mellé tejszínes-tejfölös krémmel töltött derelyét ad, vajon pirult kenyérkockákkal, kevés rácsorgatott barnított vajjal tálalja.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,348lájkolóTetszik
665követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Török menü

Több nyugat-európai nagyvárosban él török kolónia saját piaccal, üzletekkel, reggeltől késő estig nyitva tartó éttermekkel. Bécsben a Brunnenmarkt környéke egy ilyen vitális vidék - a...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya