- 250 g görögdinnye
- 250 g sárgadinnye
- 250 g érett sárgabarack
- 250 g érett paradicsom
- 50 ml gyümölcsös olívaloaj
- 50 ml vörösborecet
- kevés bazsalikomlevél
- kevés tárkony
- még kevesebb menta
- só, cayenne-i bors
A gyümöcsöket meghámozzuk, megtisztítjuk, kimagozzuk. Összekeverjük őket, és összeturmixoljuk az olajjal és az ecettel és a zöldfűszerekkel. Sózzuk csipetnyi cayenne-i borssal ízesítjük. Hűtőszekrényben hagyjuk állni.
Betétként gyümölcsdarabokat adunk bele, ezeket tálalás előtt 5 perccel kissé megsózzuk, kevés olívaolajjal meglocsoljuk, hűtőszekrénybe tesszük. Kísérőnek adhatunk hozzá vékonyra szeletetelt, levegőn szárított sonkát, pirított garnélát vagy rák-carpacciót.
