Hozzávalók
- 16 szem sárgabarack félbevágva, kimagozva
- 100 g barnacukor
- 100 ml tokaji szamorodni
- 50 ml mandarinlé, frissen facsarva
- 4 cm friss gyömbér, vékony csíkra vágva (julienne)
- kezeletlen mandarin (vagy citrom) héja, frissen reszelve
A fél barackokat 1 literes befőttesüvegbe rendezzük. A bort a cukorral a tűzre tesszük, amikor felforrt, beleadjuk a gyömbért, belereszelünk némi mandarinhéjat. Az üveget lezárva 20-25 percre 180 ºC-os sütőbe tesszük.
Fagylalthoz vagy palacsintához adjuk, hűtőszekrényben néhány napig eláll. Készíthetjük gyömbér helyett rozmaringgal is.
