ReceptekLevesDinnyeleves (4 főre)

Dinnyeleves (4 főre)

Dinnyeleves habos 0238
  • 3 sárgadinnye (darabja 600-700 g)
  • 250 g málna (vagy ribizli vagy eper)
  • 1 ek méz
  • 50 ml késői szüretelésű bor vagy tokaji aszú
  • mentalevél (a friss hajtásokból)

A dinnyét kettévágjuk, magját kikaparjuk. A húsából gömbkanállal 60 kis golyót vágunk, ezeket fóliával lefedve hűtőszekrénybe tesszük.

A maradék dinnyehúst evőkanállal kivájjuk, erős gépben, nagy sebességen finomra turmixoljuk. Sűrű szitán (vagy 3 réteg gézzel bélelt szűrőn) kis merőkanállal átpasszírozzuk. Belekeverjük a mézet és a bort. Hűtőszekrénybe tesszük.

Tálalás előtt negyedórával kivesszük a hozzávalókat a hűtőből. Mélytányérokba elosztjuk a levet, beletesszük a dinnyegömböket és néhány málnaszemet, végül a friss, apró mentaleveleket.

Variációk: Adhatunk hozzá Cointreau-t vagy Grand Marnier-t. Tálaláskor a levet botmixerrel felhabosíthatjuk.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,066lájkolóTetszik
924követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Meghívás egy gyilkos reggelire

Az újságírók délelőtti pezsgős könyvbemutatóra kaptak meghívót a Szinergia Szakiskola tankonyhájára, ahol egyebek közt a lazac (és a hasonló halak) professzionális filézéséről is tanulhattak...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya