Hozzávalók
- 200 g darált sertéshús
- 200 g csirkefelsőcomb darálva
- 2 újhagyma, 2,5 cm-es darabokra vágva
- 2 szelet gyömbér
- 1,5 l víz
Sokoldalúan felhasználható könnyű húsalaplé: kiválóan alkamas például wokban készülő ételek locsolására, mivel enyhe háttérízt ad, mindenre ízfokozóként hat.
A hozzávalókat lábosban közepes lángra felteszünk. Időről időre megkavargatva lassan felforraljuk. Amikor a víz már majdnem felforrt, egészen kicsire állítjuk a lángot (épp csak néha szálljon fel egy-egy buborék a felszínre). Így hagyjuk készülni (még inkább ázni) 30-40 percig. Ekkor óvatosan leszűrjük.
Levesek vagy intenzívebb mártások készítésekor kevesebb vizet adunk hozzá.
