Hozzávalók
- 300 g friss, érett eper
- kevés cukor
- kevés száraz fehérbor
- borzselé
- cukrászkrém
- ropogós morzsa
Szaftos rétegelt desszert, igazi örökzöld, az egész világon elterjedt – csakúgy, mint itáliai rokona, a zuppa inglese, melynek neve angol eredetre utal.
A gyümölcsöt alaposan megtisztítjuk, negyedeljük. A mennyiség felét nyersen hagyjuk, ez kerül majd a desszert tetejére. A másik felét kevés cukorral és borral serpenyőben megforgatjuk, de nem tovább mint egy perc. Épp csak kicsit essen össze.
Tálalás
Talpas desszertes pohár aljába tesszük a vajon megforgatott gyümölcsöt, ráöntjük a még híg zselét, hűtőszekrényben hagyjuk megdermedni. Mikor megdermedt, rákanalazzuk a cukrászkrémet, ezzel is egy időre a hűtőbe tesszük. Végül ráhintjük a ropogós morzsát és a friss, negyedelt eperdarabokat. Fogyasztás előtt legalább negyedórával vegyük ki a hűtőszekrényből.
