Epres trifle

Eper crumble trifle gaultmillau 9972

Hozzávalók

Szaftos rétegelt desszert, igazi örökzöld, az egész világon elterjedt – csakúgy, mint itáliai rokona, a zuppa inglese, melynek neve angol eredetre utal.

A gyümölcsöt alaposan megtisztítjuk, negyedeljük. A mennyiség felét nyersen hagyjuk, ez kerül majd a desszert tetejére. A másik felét kevés cukorral és borral serpenyőben megforgatjuk, de nem tovább mint egy perc. Épp csak kicsit essen össze.

Eper trifle crumble alulra gaultmillau 5033

Tálalás
Talpas desszertes pohár aljába tesszük a vajon megforgatott gyümölcsöt, ráöntjük a még híg zselét, hűtőszekrényben hagyjuk megdermedni. Mikor megdermedt, rákanalazzuk a cukrászkrémet, ezzel is egy időre a hűtőbe tesszük. Végül ráhintjük a ropogós morzsát és a friss, negyedelt eperdarabokat. Fogyasztás előtt legalább negyedórával vegyük ki a hűtőszekrényből.

print