Hozzávalók
- 8 kezeletlen héjú citrom
- só, cukor, víz
Nagy lábosba vizet teszünk, annyit, amennyi a citromot ellepi. A vízben sót és cukrot oldunk fel (360 g só és 50 g cukor literenként).
Borotvapengével vagy éles, vékony pengéjű késsel hosszában 8 bevágást ejtünk a citromokon – de ne vágjuk bele a húsába. A sós-cukros vízbe adjuk őket, nagyon kis lángon, alig gyöngyözve főzzük 3-4 órán át.
Befőttesüvegbe tesszük, felöntjük a kihűlt lével, sötét-hűvös helyen tároljuk, 10-14 nap múlva fogyasztható. Felhasználás előtt a citromhéjat itt se felejtsük el alaposan lemosni.
