A sós olajhoz
- 100 g olívaolaj
- 80-100 g tisztítatlan tengeri só
- 20 g bazsalikomlevél
Az olajat, sót, és a bazsalikomleveleket turmixban pürítjük szakaszosan. Fontos, hogy a gép egy alkalommal csak röviden működjön, ne forrósítsa fel az alapanyagokat. Így feldolgozva a püré hűtőszekrényben hetekig eláll.
A paradicsomhoz
- 400 g paradicsom
- kis méretű friss bazsalikomlevelek
- öreg balzsamecet
- 120 g friss kecskesajt
A paradicsomszeleteket beecseteljük a sós olajjal, apró kecskesajt-darabokat és friss bazsalikomot adunk rá. Balzsamecetet húzunk köré.
