ReceptekTésztaSült ziti

Sült ziti

A filmek szerint minden maffiózók örök „comfort foodja”. „Zsupsz be a sütőbe” típusú étel, ahogy Laci bácsi mondaná. A Maffiózókban egyszer egy gyászoló férj attól esik még nagyobb gyászba, hogy a mélyhűtőből előbukkan egy jénai tál: balesetben elhunyt feleségének utolsó zitije.

Hozzávalók

  • vaj (a sütőtál kikenéséhez)
  • 500 g csőtészta
  • 1l paradicsomszósz
  • 150 g frissen reszelt parmezán és ugyanannyi pecorino
  • 200 g ricotta
  • 250 g mozzarella, apró darabokra vágva

A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. Egy tűzállótálat kivajazunk.

A paradicsomszószt vaj és olívaolaj keverékén, finomra vágott fokhagymával készítjük, hámozott friss vagy konzervparadicsomból.

Lobogva forró, bőséges sós vízben főzzük a csőtésztát (zitit vagy más hasonlót). Amikor még erősen al dente, leszűrjük. Összekeverjük a paradicsomszósz kétharmadával és a reszelt sajtok felével.

A tészta egyik felét a vajazott tálba terítjük, erre adjuk a ricottát, a mozzarellát és még reszelt sajtot. Lefedjük a maradék bekevert tésztával, rákenjük a maradék paradicsomszószt.

A tálat fóliával lefedjük, 30 percre a sütőbe tesszük. (Közben figyeljük, nehogy megégjen.) Eltávolítjuk a fóliát, még friss sajtot reszelünk rá, további tíz percre visszatoljuk a sütőbe. Tálalás előtt negyed órát pihenni hagyjuk. (Ugyanezt készíthetjük húsos-paradicsomos mártással is.)

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!