ReceptekH&E-satay – Garai Ádám

H&E-satay – Garai Ádám

Satay-szósz

  • 1 kis fej salotta, finomra vágva
  • 150 g pörkölt mogyoró
  • 1 szál citromnád
  • 200 ml halalaplé
  • 8 g nádcukor
  • kókusztej
  • negyed csilipaprika
  • 50 g gyömbér
  • 200 ml kókusztej
  • 1 citrom
  • mogyoróolaj
  • 1-2 kk paradicsompüré

Mogyoróolajon pároljuk a salottát gyömbérrel, citromnáddal, csilivel. Hozzáadjuk a paradicsompürét és a nádcukrot, továbbpirítjuk, majd hozzáadjuk a mogyorót. Felöntjük a halalaplével és a kókusztejjel. 15 percig főzzük nagyon kis lángon.

Ezután thermomixbe tesszük, és lassú fokozaton keverjük, hogy ne őrölje teljesen finomra a mogyorót. Frissítjük még kevés gyömbérrel, citromnáddal és citromlével. Superbagen átszűrjük.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,066lájkolóTetszik
924követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Meghívás egy gyilkos reggelire

Az újságírók délelőtti pezsgős könyvbemutatóra kaptak meghívót a Szinergia Szakiskola tankonyhájára, ahol egyebek közt a lazac (és a hasonló halak) professzionális filézéséről is tanulhattak...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)