Zöldmártás tonhalhoz

Rick Stein a tonhalfilét mindkét oldalán egy-egy percig süti, így a közepe szaftos és rózsaszín marad. Ehhez adja a következő zöldmártást:

3 evőkanál petrezselyemlevél, 1 evőkanál mentalevél, 3 evőkanál lecsöpögtetett kapribogyó, 6 olajban eltett szardellafilé (lecsöpögtetve) és 1 gerezd fokhagyma.

Mindezt éles késsel nagyon apróra vágjuk, tálba tesszük. Hozzáadunk 1 evőkanál dijoni mustárt, fél citrom levét, 120 ml olívaolajat és fél kávéskanál sót. Alaposan összekeverjük.

Tálaláskor a rózsaszínre sült tonhal tetejére kanalazzuk.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,124lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Párizs alatt az ég

A Szajna partján annyi változatot forgattak Javert felügyelő váratlan és hirtelen öngyilkosságáról, hogy az már a virtuális elhunyt szellemének zaklatásával is felér. Forgatócsoportok évtizedek óta...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)