Receptek Hal és tenger gyümölcsei Zöldmártás tonhalhoz

Zöldmártás tonhalhoz

Rick Stein a tonhalfilét mindkét oldalán egy-egy percig süti, így a közepe szaftos és rózsaszín marad. Ehhez adja a következő zöldmártást:

3 evőkanál petrezselyemlevél, 1 evőkanál mentalevél, 3 evőkanál lecsöpögtetett kapribogyó, 6 olajban eltett szardellafilé (lecsöpögtetve) és 1 gerezd fokhagyma.

Mindezt éles késsel nagyon apróra vágjuk, tálba tesszük. Hozzáadunk 1 evőkanál dijoni mustárt, fél citrom levét, 120 ml olívaolajat és fél kávéskanál sót. Alaposan összekeverjük.

Tálaláskor a rózsaszínre sült tonhal tetejére kanalazzuk.

 

Konyhariport rovatunkból

Menjünk-e a Szaletlyba be?

Hogy Stefánia koronahercegnő (1864–1945) és késmárki gróf Thököly Imre (1657–1705) útjai hogyan és miért kereszteződtek Zuglóban, az megérne egy kuruc–labanc mesét.

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,270lájkolóTetszik
608követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Török menü

Több nyugat-európai nagyvárosban él török kolónia saját piaccal, üzletekkel, reggeltől késő estig nyitva tartó éttermekkel. Bécsben a Brunnenmarkt környéke egy ilyen vitális vidék - a...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya