ReceptekZöldségételekKöret fekete retekből

Köret fekete retekből

Fél kg fekete retket meghámozunk, nagy fokhagymagerezd formájúra vágjuk.

Serpenyőben vajat forrósítunk. Mikor felhabzik, beletesszük a retekgerezdeket, s öt percen át készítjük alacsony hőmérsékleten. (Lehetőleg a vaj mindvégig habozzon.)

Felöntjük fél dl szárnyasalaplével, fél dl portói borral, fél dl fehérborral, s sziruposra sűrítjük (6-8 perc alatt). Ha túlzottan besűrűsödik, 1-2 kanál vizet adunk hozzá.
Végül enyhén sózzuk-borsozzuk, néhány csepp citrommal ízesítjük.

Jól illik szárnyasokhoz, borjúhoz és vadhoz is. (Az alaplét eszerint válasszuk meg.)

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,066lájkolóTetszik
924követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Meghívás egy gyilkos reggelire

Az újságírók délelőtti pezsgős könyvbemutatóra kaptak meghívót a Szinergia Szakiskola tankonyhájára, ahol egyebek közt a lazac (és a hasonló halak) professzionális filézéséről is tanulhattak...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya