Receptek Zöldségételek Köret fekete retekből

Köret fekete retekből

Fél kg fekete retket meghámozunk, nagy fokhagymagerezd formájúra vágjuk.

Serpenyőben vajat forrósítunk. Mikor felhabzik, beletesszük a retekgerezdeket, s öt percen át készítjük alacsony hőmérsékleten. (Lehetőleg a vaj mindvégig habozzon.)

Felöntjük fél dl szárnyasalaplével, fél dl portói borral, fél dl fehérborral, s sziruposra sűrítjük (6-8 perc alatt). Ha túlzottan besűrűsödik, 1-2 kanál vizet adunk hozzá.
Végül enyhén sózzuk-borsozzuk, néhány csepp citrommal ízesítjük.

Jól illik szárnyasokhoz, borjúhoz és vadhoz is. (Az alaplét eszerint válasszuk meg.)

 

Kapcsolódó cikkek

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karanténfőzés

Az MGE lehetőségeihez mérten segíteni szeretne azoknak, akikre a legtöbb teher nehezedik a „vírushelyzetben”. Főzünk orvosok, ápolók, kórházi dolgozók, mentősök részére. Szakácsok munkaerővel, hentesek, pékek, cukrászok, beszállítók alapanyaggal, étteremtulajdonosok helyszínnel állnak rendelkezésre. Ez a Karanténfőzés. (Itt találja a kezdeményezés támogatóit.)

Legfrissebb cikkek a rovatban

Búcsúlencse

Tíz hét, amely megmozgatta a fantáziánkat – és a konyhánkat.

Itt is követhet minket

6,087lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Érettségi vizsga a zöldségpiacon

Okra, csoj-szum, újhagyma, paprika, padlizsán, paradicsom, fodros kel – kapható a Fény utcai piacon Alain Passard A csúcsgasztronómiában Alain Passard nevéhez kötődik a zöldségek emancipálása. Ő...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya