Receptek Desszert Habos túrótöltelék totyogós palacsintába

Habos túrótöltelék totyogós palacsintába

Turo keszen 0861

Hozzávalók

  • 500 g túró (20%-os)
  • 250 g cukor
  • 5 tojássárgája
  • 2 tojás
  • 4 lap zselatin
  • citromlé
  • 600 ml tejszín

A túrót ruhába csomagolva szűrőre tesszük, hagyjuk lecsöpögni éjszaka. Másnap szitán áttörjük. A lapzselatint öt percre hideg vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk, kevés meleg citromlében feloldjuk.

A tojást és a tojássárgáját, a cukorral vízfürdő fölött habosra keverjük, míg a térfogata meg nem duplázódik, majd hozzáadjuk a feloldott zselatint, jól elkeverjük. Jégágyra téve hidegre keverjük.

A hidegre kevert krémhez hozzáadjuk a túrót, és homogénre keverjük. Rövid időre hűtőszekrénybe tesszük.

Felverjük a tejszínt. Egyharmadát a túrómasszába keverjük, a többit a tetejére lapátoljuk, majd kíméletesen beleforgatjuk, ügyelve, hogy a hab ne törjön össze.

 

Konyhariport rovatunkból

Menjünk-e a Szaletlyba be?

Hogy Stefánia koronahercegnő (1864–1945) és késmárki gróf Thököly Imre (1657–1705) útjai hogyan és miért kereszteződtek Zuglóban, az megérne egy kuruc–labanc mesét.

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,252lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Török menü

Több nyugat-európai nagyvárosban él török kolónia saját piaccal, üzletekkel, reggeltől késő estig nyitva tartó éttermekkel. Bécsben a Brunnenmarkt környéke egy ilyen vitális vidék - a...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya