Hozzávalók
- 40 g vaj
- 3 nagyobb salottahagyma, finomra vágva
- 500 g nagyon friss csiperkegomba, finomra vágva
- 50 ml fehérbor
- só, bors
- esetleg 1-2 ek tejszín
A vajon pároljuk a nagyon finomra vágott salottát, felöntjük kevés fehérborral, hagyjuk teljesen elpárologni. Hozzáadjuk a finomra vágott friss gombát. Zsírpapírból vágott, középen lyukas fedőt teszünk rá, ezalatt hagyjuk 20-30 percig puhulni, miközben az ízek koncentrálódnak. A végén esetleg 1-2 ek tejszínt adunk hozzá, még egyszer felforraljuk.