7 dl tejet 60ºC-ra melegítünk, belekeverünk 200 g fiatalabb pecorinót és 250 g érettebbet. Mindkettőt frissen reszelve. Sózzuk-borsozzuk.
Még melegen hozzáadunk 7 lap hideg vízben áztatott, majd alaposan kicsavart zselatint. Formákba töltjük, hűtőszekrénybe tesszük.
Ezt is ajánljuk
III. Czifray – az I. forduló fánkjai
Zsírban sült fánk (Fotó: Bakcsy Árpád)
Az első forduló második témája: zsírban sült fánk tányérdesszertként, emelkedett bisztrószínvonalon. Bemutatjuk a tizenhárom versenyző tányérjait, a tálalás sorrendjében.
Az...
Kiemelt cikkek
