Gombás tojás

0
Tojasrantotta kesz 3383

Hozzávalók

  • vaj
  • apró gomba szezon szerint
  • tojás (fehérje és sárgája különválasztva)

Horváth Szilveszter győri séf és többszörös országos MGE szakácsverseny nyertese gyermekkori kedvencei között tartja számon az ételt. Elkészítése egyszerű: nagyon jó tojás, nagyon jó friss vaj és nagyon jó friss gomba kell hozzá, más nemigen.

A megtisztított gombát habzó vajon megforgatjuk.

Tojasrantottahoz gomba img 7314

Először a tojásfehérjét öntjük rá a gombára, hagyjuk dermedni, majd kevergejtük kis láng fölött. Kissé megsózzuk.

Tojasrantotta feherjevel 7322

Amikor már megdermedt, hozzáadjuk a tojássárgáját.

Tojasrantotta sargaja 7325

Kis-közepes lángon tovább kevergetjük, és erősen ügyelünk rá, nehogy túlsüssük, kiszárítsuk. Nagyon szaftosan és frissen kell tálalni. Ízlés szerint zöldfűszerrel is meghinthetjük.

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel