Hozzávalók
- 6 tojás
- 30 g vaj
- 100 g apró, hajlott csőtészta (coquillettes)
- 3-4 ek zsíros tejföl (crème fraîche)
- 2 szelet húsos szalonna nagyon vékony, rövid csíkra vágva
- 1 szál tárkony vagy bazsalikom
- 50 g frissen reszelt parmezán
- só és bors
Megfőzzük a tésztát. 180ºC-ra melegítjük a sütőt. Magas falú tepsiben forró vízfürdőt készítünk elő. Hat kis tűzállóformát kivajazunk.
Összekeverjük a tejfölt a finomra vágott zöldfűszerrel, parmezánnal, szalonnával. Sózzuk-borsozzuk.
A formák aljába tésztát teszünk, ráütünk egy tojást, sózzuk-borsozzuk, feltöltjük az ízesített tejföllel. A formákat az előkészített tepsiben (félig lepje el őket a forró víz) körülbelül nyolc percre a sütőbe tesszük. Amikor a tojás fehérje pudingosra szilárdul, azonnal tálaljuk.
