A friss paradicsom és eper (2:1 arányú) keverékét igen enyhén sózzuk-cukrozzuk, röviden (10-15 mp) turmixoljuk, néhány csepp öreg balzsamecetet adunk hozzá, majd hagyjuk sűrű szitán lecsöpögni (superbag). A spárgabetét külön készül, némi olívaolajjal, sóval és cukorral, vákuumcsomagolásban (18-20 perc, 85 fok).
A levet tálalás előtt hűtjük, kevés olíva-és bergamottolajjal ízesítjük.
A főzés tudománya és a Bűvös Szakács Konyhauniverzuma: két hiánypótló kötet egy csomagban – jelentős árengedménnyel!
Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!
Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.
