ReceptekLevesHideg paradicsom-eperleves, spárga, citrusolaj

Hideg paradicsom-eperleves, spárga, citrusolaj

Img 0069

A friss paradicsom és eper (2:1 arányú) keverékét igen enyhén sózzuk-cukrozzuk, röviden (10-15 mp) turmixoljuk, néhány csepp öreg balzsamecetet adunk hozzá, majd hagyjuk sűrű szitán lecsöpögni (superbag). A spárgabetét külön készül, némi olívaolajjal, sóval és cukorral, vákuumcsomagolásban (18-20 perc, 85 fok).

A levet tálalás előtt hűtjük, kevés olíva-és bergamottolajjal ízesítjük.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Rétesek hagyományosan és másképp

A Tv2 csatornán indult Bűvös Szakács sorozat mottója: "hagyomány és evolúció". Keressük a jó hagyományt – és azt, hogyan tartsuk frissen. A második rész...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!