Receptek Egyéb Fűszervaj „Café de Paris”

Fűszervaj „Café de Paris”

Herbes f%c5%b1szervaj6

Hozzávalók

  • 500 g vaj, szobahőmérsékleten
  • 60 g petrezselyem (sima levelű)
  • 10 g tárkonylevél
  • 5 g majoránnalevél
  • 5 g bazsalikomlevél
  • 3 g zsályalevél
  • 30 g salotta
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 5 g torma, frissen reszelve
  • 20 g szardellafilé
  • 8 g só
  • csipetnyi cayenne-i bors és currypor
  • fél citrom leve
  • 5 cl brandy
  • csurranásnyi szójaszósz vagy Worchester-szósz

Amit lehet, finomra vágunk, így keverjük a lágy vajhoz, a többit hozzákeverjük. Alaposan összedolgozzuk, tetszés szerint formázzuk, hűtőszekrénybe tesszük.

Adhatjuk frissen sült húshoz, sült zöldséghez, gombához.

A végeredmény erősen függ attól is, hogy milyen vajat használunk hozzá.

Herbes vajak ba da8u6523
Fotó: Bakcsy Árpád

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karanténfőzés

Az MGE lehetőségeihez mérten segíteni szeretne azoknak, akikre a legtöbb teher nehezedik a „vírushelyzetben”. Főzünk orvosok, ápolók, kórházi dolgozók, mentősök részére. Szakácsok munkaerővel, hentesek, pékek, cukrászok, beszállítók alapanyaggal, étteremtulajdonosok helyszínnel állnak rendelkezésre. Ez a Karanténfőzés. (Itt találja a kezdeményezés támogatóit.)

Legfrissebb cikkek a rovatban

Búcsúlencse

Tíz hét, amely megmozgatta a fantáziánkat – és a konyhánkat.

Itt is követhet minket

6,088lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Érettségi vizsga a zöldségpiacon

Okra, csoj-szum, újhagyma, paprika, padlizsán, paradicsom, fodros kel – kapható a Fény utcai piacon Alain Passard A csúcsgasztronómiában Alain Passard nevéhez kötődik a zöldségek emancipálása. Ő...

Kiemelt cikkek

Másfél dolláros bébi

  Szingapúr a délkelet-ázsiai régió egyik legdrágább helye, ugyanakkor itt kapható a világ legolcsóbb csillagos étele – Chan Hon Meng büféjében. A piaci stand a...

A Babel

Anyák salátája

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya