ReceptekAlapkészítmény és mártásVinegrett grillzöldségekből

Vinegrett grillzöldségekből

Hozzávalók

  • 120 g padlizsán, 1 cm-es szeletekre vágva
  • 80 g cukkini, hosszában fél cm-es szeletekre vágva
  • 200 g érett fürtös paradicsom, félbe vágva
  • 20 g fokhagyma, hámozva
  • 100 ml olívaolaj
  • 60 ml rizsecet
  • 70 ml paradicsomvíz
  • 3 ek szójaszósz
  • 1 friss vörös csili, hosszában félbe vágva, kierezve, kimagozva
  • 10 g friss gyömbér, hámozva, finomra vágva

A padlizsánt, cukkinit, paradicsomot, fokhagymát faszénen erős lángon grillezzük mindkét oldalon, majd mindent durva darabokra vágunk.

Az olívaolajat fehevítjük, hozzádjuk a zöldségeket, felöntjük az ecettel, a paradicsomvízzel, a szójaszósszal. Felforraljuk, hozzáadjuk a csilipaprikát és a gyömbért. Az edényt lefedjük, lehúzzuk a tűzről, 12 óráig állni hagyjuk. Ennek leteltével finom szitán átszűrjük, felhasználásig hűtőszekrényben tároljuk.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!