Welsh Rabbit (6 főre)

0
Img 7582
Fotó: Bakcsy Árpád

Hozzávalók

  • 1 ek vaj
  • 1 ek liszt
  • 1 kk angol mustárpor
  • 1/2 kk cayenne-i bors
  • 200 ml Guinness-sör
  • 1 ek Worcestershire-szósz
  • 450 g érlelt Cheddar-sajt
  • 4 szelet pirítós

Serpenyőben megolvasztjuk a vajat, rászitáljuk a lisztet. Addig kevergetjük, míg kekszes nem lesz az illata (ne barnuljon meg túlságosan).

Hozzáadjuk a mustárport és a cayenne-i borsot, majd a sört és a Worcestershire-szószt. Végül belehintjük a lereszelt Cheddar-sajtot. Amikor mártássá összeállt, lapos edénybe öntve kissé lehűtjük. Körülbelül 1 cm vastagon kenjük a pirítósra, majd röviden erős grill (vagy szalamander) alá tesszük, míg „bugyogó-aranybarna” nem lesz a teteje.

Stjohns welsh rarebit 7581
Fotó: Bakcsy Árpád

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel