Konfitált hagyma

0
Hagymakonfit kicsi 9554

Ezzel a módszerrel lágyabb ízű lesz a hagyma, mivel nem pirul, nem pörkölődik.

Kis lábosba teszünk kisebb fej hagymákat és gerezd fokhagymákat, 1-2 csilipaprikát, babérlevelet, kakukkfüvet, szemes borsot.

Felöntjük annyi olívaolajjal, hogy ellepje. 90 °C-os sütőbe tesszük 40-50 percre.

A leszűrt, lecsöpögtetett hagymákból kiváló garnírung lesz, az olaj pedig sokoldalúan használható fűszerolaj. Mindkettőt használhatjuk mártások, garnírungok, vinegrettek ízesítéséhez is.

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel