Marhaoldalas

Lk marhaold arpi 3162
(Fotó: Bakcsy Árpád)

Hozzávalók

  • 1,5 kg marhaoldalas, leinazva
  • 10 szem egész bors
  • 3 szem hosszúbors
  • 1 fej vöröshagyma, félbevágva
  • 1 fej fokhagyma, keresztbe félbevágva
  • 1 köteg perezselyem szára
  • 2 db sült piros kápiapaprika, kicsumázva, kimagozva
  • 3 fej barna csiperke
  • 4 l víz (az étteremben sült csirkéből készült alaplevet használunk)
  • 400 ml vörösbor (szekszárdi merlot)
  • nitritsó

Az oldalast zsírján erősen lepirítjuk, nitritsóval meghintjük, majd a többi hozzávalóval együtt kuktafazékban készítjük, forrástól számított 90 percen át.

Tálalás szezonális zöldséggel: friss babbal vagy karottával.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!