Halászlé “ropogósan”

Ádám Csaba (Olimpia étterem) tányérja ...

Halászos hallé

Hozzávalók ...

Marinált szardínia

Marinálás ...

Tintahalalaplé

Hozzávalók 2,5 kg tintahal, brünoázra vágva 2,5 kg hagyma brünoázra vágva 1 l fehérbor 100 g tojásfehérje ...

Folyami rákerőleves, pontytejjel töltött spárgacannelloni, homoktöviszselé, rákvajas tésztabatyu

Fotó: Bakcsy Árpád Ráktaré 10 folyami rák 500 ml szójaszósz (light) 250 ml mirin (édes rizsbor) 250 ml szaké (rizsbor) citromnád, gyömbér, csilipaprika, újhagyma –...

Garai Ádám hallevese (Czifray-kurzus)

Kocsonyázott füstölt halleves retekkel, folyami rákkal, pontysonkával ...

Avokádókrém hallal-rákkal, vinegrettel

Avokádókrém páncélján sült garnélával ...

Legolvasottabb cikkek

Kövess minket!

5,728lájkolóTetszik
2,210feliratkozóFeliratkozás

Ezt is ajánljuk

III. Czifray – az I. forduló fánkjai

Zsírban sült fánk (Fotó: Bakcsy Árpád) Az első forduló második témája: zsírban sült fánk tányérdesszertként, emelkedett bisztrószínvonalon. Bemutatjuk a tizenhárom versenyző tányérjait, a tálalás sorrendjében. Az...

Kiemelt cikkek