Makréla escabeche, lilahagyma lekvár

David Rathgeber marinálva, félig elkészítve, félig nyers formájában tálalja a halat, mustáros mártással és lilahagymalekvárral. Fontos, hogy kisebb méretű, 25-30 dkg-os makrélánk legyen hozzá,...

Csirkemáj terrin

Hozzávalók ...

Édeskömény-flan

Hozzávalók 600 ml tej 1 méretes tőkehal megtisztított feje, hasaalja, csontja, bőre 4 édeskömény édeskömény magja ...

Borjútatár osztrigával

Hozzávalók (4 adagra) ...

Fehérrépa-püré, alma, burgonya fondant

(Fotó: Bakcsy Árpád) ...

Lángos magyar tokhalkaviárral és túróval

(Fotó: Bakcsy Árpád) ...

Krémes húspástétom (rillettes)

Hozzávalók ...

Legolvasottabb cikkek

Kiemelt cikkek