Kürtőskalács hagyományosan és másképp (teljes műsor)

0

500 éves az a heidelbergi írásos emlék, amely leírja a kürtőskalács technológiáját. Erdélyben ünnepi ételként honodosott meg: a kalácstésztát dorongra tekerve, vajjal és cukorral faszén fölött sütve. Molnár B: Tamás Szentivánlaborfalván találta meg a legjobb hagyományost. A műsor evolúciós részében a kalácstésztát egy neves budapesti pék, Vajda József készíti el, kürtőskalácsból készült tányérdesszertet Ruff Dávid állítja elő – sós karamllával, kéksajtkrémmel, borzselével és gyümölccsel.

Adás: 2017.11.19 (tv2)

A műsorhoz tartozó receptek és blogbejegyzés megtalálható itt.

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel