Menu
Kappan, paradicsom, tárkony

Kappan, paradicsom, tárkony

  Hozzávalók 1 kappan (3,5-4 kg-os) 2 ek olívaolaj 3 ek vaj 100 ml vörösborecet (vagy tárkonyecet) 200 ml pezsgő 12 gerezd fokhagyma 1 nagy érett paradicsom, kis kockára vágva 2 érett paradicsom, vastagabb szeletekre vágva vágva (vagy koktélparadicsom egészben) 3 szál tárkony 1 szál kakukkfű (esetleges)…

Aranyszalag 2018

Aranyszalag 2018

Az Aranyszalag Minőség tanúsítóvédjegyet a Magyar Gasztronómiai Egyesület (MGE) alapította 2013-ban. A tanúsítóvédjegy a rendkívüli minőséget és ízt jelzi. Az a meggyőződés áll mögötte, hogy a konyha a terroár művészete, ezért fontos a jó minőségű helyi alapanyag. Az Aranyszalag odaítélési folyamatában részt vesznek élvonalbeli szakácsok, szakemberek és…

Fekete japán marha

Fekete japán marha

Vagju Magyarországon (Itterem Mezőgazdasági Zrt.) Sok száz éven át igavonó állat volt, ezekben az időkben a japánok egyáltalán nem ettek marhahúst. Mikor azonban a 19. század végén a császár nyilvánosan marhahúst fogyasztott, az ország népe meglepődött, és gyorsan felfedezte a vagjuban rejlő lehetőséget. Az állat olyan genetikai…

Brüsszeli érzelmek

Brüsszeli érzelmek

Erdős Norbert az Európai Parlament néppárti képviselője, a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Bizottság tagja. Az utóbbi időkben érzékeny témákat talált meg: multicégek termékei gyengébbek és drágábbak Közép- és Kelet-Európában; jelentés a méhészetről és a mézhamisításról édesvízi akvakultúrák libamáj mint kultúrörökség. Erdős Norbert tavaly nyáron Strasbourgba hívta meg az…

Aranyszalagos ruha Párizsban

Aranyszalagos ruha Párizsban

Magyar haute couture a csokoládékifutón A Rózsavölgyi-féle csokoládéruha 2014. október 29-én indul el először a párizsi bemutatón, majd öt napon át naponta kétszer vonul fel. A Rózsavölgyi Csokoládé 2013-ban kapta meg a Magyar Gasztronómiai Egyesület Aranyszalag Minőség tanúsítványát. Salon du Chocolat A minden évben megrendezett francia csokoládévásáron…