A magyar gasztronómia felemelkedése – Cikk a Manager Magazinban

A Manager Magazin közölt átfogó írást a magyar gasztronómia küzdelmes újjászületéséről, méltatva Molnár B. Tamás szerepét a megújulásban:

„A nagy magyar gasztronómiai átalakulás vezető alakja Molnár B. Tamás volt, aki 2004-ben megalapította a Magyar Gasztronómiai Egyesületet, amelynek keretein belül a Kulináris Charta, az új „biblia” mutatott útirány a forradalomhoz csatlakozni vágyó séfeknek, borászoknak, termelőknek, szakíróknak, étterem-tulajdonosoknak. Az egykor Berlinbe disszidált nagybőgős Molnár B. – akit szakmai körökben csak gasztropápának hívnak – fiatalokat és változásra nyitott étterem-tulajdonosokat gyűjtött „mozgalmához”, s szép lassan – de tudatos szisztematikussággal – elindult felfelé a magyar konyha minősége.”

A teljes cikk elolvasható itt.

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Legolvasottabb cikkek