Lázadó levesek

Lázadó levesek

A magyar konyhának van egy régi nagy adóssága a gyümölcslevesekkel, ahol is egy bizonyos fajta lisztes-habarásos, tejtermékes meggyleves-készítmény ma is ikonikus. Édes és sűrű, nem egyszer tejszínhabot is nyomnak a tetejére, mégis az étkezés elején adják. Igazi étvágycsillapító előétel, inkább a desszertek közt lenne a helye, vagy…

Hurutleves, derelye, bokcsoj

Hurutleves, derelye, bokcsoj

Leves szárnyasleves vagy zöldségleves hurut A levesbe hurutot adunk (reszelve vagy kanállal), turmixoljuk és leszűrjük. Derelye 20 g tápiókaliszt 25 g burgonyakeményítő 120 g búzakeményítő 250 ml forró víz töltelék Összekeverjük a liszteket, felöntjük a forró, de már nem forrásban lévő vízzel, kikeverjük. A tésztát 20 percig…