Saksuka (tojásos “lecsó”)
A tojásos lecsó vonalát követi a török menemen, de a berber eredetű saksuka is. A Maghrebben és Izraelben terjedt el leginkább, de ma már...
Hagymatorta
Hozzávalók a sabayonhoz
3 tojássárgája
60 ml zöldségalaplé
100 g tisztított vaj
1 púpozott ek fűszernövény, finomra...
Krumplipaprikás bajai halászlé módra
Finomra vágott hagymát, fokhagymát, csónakra vágott burgonyát, füstölt szalonna bőrkét teszünk egy lábosba, hozzáadunk egy paradicsomot és egy paprikát félbevágva, esetleg még némi köménymagot....
Tortilla
Hat személyre szélesebb serpenyőben...
Gratin dauphinois (burgonyagraten)
Hozzávalók
...
Tavaszi zöldségek újburgonyával
Ebben a változatban az...
Blansírozott kelkáposzta
A kemény szárról letépjük vagy levágjuk a levélrészt, ahol túl kemény a nyél, ott azt is kitépjük a levélből (hasonlóan a spenóthoz).
A letépdesett leveleket...
Burgonya “magyar módra”
Hozzávalók
...
Savanyú káposzta, ananász, sauce riche
Dieter Müller háromcsillagos éttermében...
Vargánya, császárgomba, máktorta
Mákos piskóta
200 g vaj
3 ek vargányaolaj
1 ek só
115 g liszt
60 g mák
szerecsendió
1 kk sütőpor
5 g szárított...
Kiemelt cikkek
