Rókagomba pirítva

Hozzávalók ...

Bajor krumpligombóc

Alapképlete: két rész nyers, egy rész főtt burgonya. Négy személyre másfél kiló nyers krumplit meghámozunk (rögtön vízbe tesszük), ebből egy kilót langyos, egész enyhén ecetezett...

Tabulé (bulgur alapú saláta)

Hozzávalók ...

Zellerpüré

Krumplipüré – Joël Robuchon

Ezzel a krumplipürével Joël...

Saksuka (tojásos “lecsó”)

  A tojásos lecsó vonalát követi a török menemen, de a berber eredetű saksuka is. A Maghrebben és Izraelben terjedt el leginkább, de ma már...

Melanzane alla Parmigiana

4-5 fő részére ...

Karamellizált krumpli

800 g parázskrumpli vagy újburgonya 80 g kristálycukor 80 g vaj só A krumplit héjában főzzük, nagyvonalúan sózott vízben (kb. 15 perc). Leszűrjük. Amikor...

Tojásos lecsó paprikavízzel (Huszár Krisztián)

Sajátos variáció a „tojásos lecsóra”. Mondhatjuk úgy, is, hogy lecsóleves. Külön készül el a betétnek szánt sült paprika és szikkasztott paradicsom, külön a kristálytiszta...

Tökfőzelék liszt nélkül

A velutémártáshoz két salottát...

Legolvasottabb cikkek

Kiemelt cikkek